Esconderse en La Pajuana

«No busco la proeza culinaria, quiero ofrecer los placeres esenciales» [Franck Cerutti]

Sandwiches con frutos secos

Si buscas un lugar céntrico donde perderte, La Pajuana es un buen sitio para ello. Sobre todo, porque encontrarlo es un poco complicado así de primeras. Se ubica en la prolongación de la calle Navas (una de las más demandadas por el turisteo granadino). Es un sitio pequeñito, por lo que hay que salir pronto de casa para poder sentarse o incluso pedir en la barra, ya que tampoco tiene terraza.

El precio es el estándar en la mayoría de locales de Granada: dos euros por una consumición con su tapa correspondiente. En este caso, no se puede elegir el tapeo.

Siendo sinceros, es un poco incómodo el local. Tanto por ser tan pequeño como porque la mayor parte de las mesas son en alto y con taburete. Pero para tomar una o dos, el trato es bueno y se ve bien de limpieza.

Es un lugar un poco oscuro y no está precisamente a la vista, pero tiene su encanto. Y las tapas son una sorpresa constante. La primera suele ser una empanada de atún con tomate acompañada de alguna guarnición o ensalada.

Está muy rico el revuelto de jamón, huevo y calabaza, aunque algún condimento raro debe llevar, igual que los sandwiches: están buenísimos y llevan una salsa verde que no parece aguacate. Tienen un sabor algo dulce y la rebanada de pan va coronada con maní. Hay que preguntar al cocinero cuál es el ingrediente secreto. Bon appétit.

1. Empanada con atún | 2. Revuelto de jamón con calabaza

[ La Pajuana ]

Calle Rosario, 12. Granada VER MAPA

Varagua con vistas

«Los platos sobre los que se habla parecen mejores» [Alexandre Grimod de la Reyniere]

Lomo con mayonesa y salmón con queso

El enclave de este establecimiento ya le hace digno de mención. Al final del puente romano, con la brisa del río Genil y una panorámica exquisita de la ciudad. En local o terraza (tanto en verano como en invierno), Varagua es un lugar para ir sin prisa. Y no sólo por las vistas, sino porque el personal se lo toma con calma.

Merece la pena esperar un poco, pues por dos euros la consumición más la tapa (1,90€ si son cañas, de Alhambra Especial), puedes elegir qué comer entre una buena variedad. Tienen el detalle de añadir un platito de aceitunas con casi todas las tapas (en algunos casos, unas patatas fritas de bolsa).

El tapeo incluye gran cantidad de tostas (con salmón, con lomo, con aguacate y atún, con jamón, con queso, con bacalao...), así como otras variedades apetecibles: pinchitos, carne en salsa, hamburguesas, jamón asado o incluso callos. La tapa extra cuesta 1,30 euros.

De tamaño, no están mal. Tapas recién hechas y prácticamente a la carta (excepto las vísperas de festivos y algún día de la semana). También hay raciones y es un lugar muy bueno para tomar un café.

Es un sitio amplio, moderno, limpio y en una zona muy céntrica y fácil de encontrar. Hay que ir con paciencia, eso sí. Y procurar no llegar muy tarde, porque suele llenarse. Bon appétit.

1. Jamón asado | 2. Hamburguesas | 3. Tostas de lomo con mayonesa y de salmón con queso | 4. Bacalao con pimiento caramelizado

[ Varagua ]
Plaza del Humilladero, 10. Granada VER MAPA

Del infierno al cielo en La Orza

«La perfecta hora de comer es, para el rico, cuando tiene ganas; y, para el pobre, cuando tiene qué» [Luis Vélez De Guevara]

El chorizo al infierno, imprescindible probarlo

Cuando se sale a tapear, se sale a comer y beber. La proporción es importante. Y La Orza ha encontrado en eso el equilibrio. Combina tapas XXL con otras un poco más 'normalitas' y así terminas de tomarte algo con la sensación de haberte saciado.

Ubicada también en la zona del estadio de Los Cármenes, hace esquina en una calle totalmente peatonal y cuenta con terraza. La tapa estrella, a mi juicio, es el chorizo al infierno. En la mesa, contemplando el espectáculo en directo. De sabor, riquísimo; con cierto regusto picante. Y, de tamaño, ninguna queja.

En esa línea de tapa grandecita tienen también las croquetas, caseras y acompañadas de unas patatitas fritas de bolsa.

Se puede elegir la tapa entre una buena variedad. Hay bocadillos de muchos tipos de lomos, hamburguesa, jamón, queso... Por supuesto, hay que probar el lomo en orza, marca de la casa.

La Taberna La Orza, un local bastante nuevo

Además, hay otras variedades menos habituales, como salmorejo, morcilla, carne en salsa o salmón con filadelfia.

Por dos euros, en terraza, consumición más tapa. La tapita extra, si es que te quedas con hambre, sale por un euro.

Buen trato, un local en buenas condiciones, nuevo, y en una zona muy tranquila. Igual un poco oscura.

La cerveza de barril es Alhambra especial, que es otro punto a favor. Bon appétit.

1. Croquetas | 2. Lomo en orza | 3. Lomo, lechuga y roquefort | 4. Chorizo a la plancha | 5. Morcilla a la plancha

[ La Orza ]
Calle Torre de los Hidalgos, 11. Granada VER MAPA

Un Puro Peccato italiano

«Dios ha hecho los alimentos y el diablo, la sal y las salsas» [James Joyce] 

Recomendado: albóndigas con salsa de queso de cabra

Os propongo otra de restaurantes. Esta vez, un italiano. Se trata de un local por la zona de Los Cármenes, pero no una pizzería al uso. También es un bar de tapas. En Puro Peccato no sólo se come pasta. De hecho, una de las tapas que más me gustó fueron las albóndigas con salsa de queso de cabra (riquísima esa salsa).

No son unas tapas de gran tamaño, pero sí elaboradas. Y se puede elegir, aunque no haya una gran variedad. Entre esas tapas, por supuesto, está la pizza. Aunque os recomiendo que, si la queréis probar, lo hagáis directamente pagándola, porque tienes para elegir y está mejor hecha que la que te ofrecen de tapa (está rica igualmente, no os asustéis).

Detalle: aceitunas para la espera

Además de la tapa que eliges, tienen el detalle de poner un platito de aceitunas de acompañamiento con la consumición mientras esperas.

Aparte de las albóndigas, deberíais probar la tapa de paté con queso de cabra y mermelada de tomate.

Ya os digo, no es que sean de gran tamaño, pero están bien de sabor y son muy novedosas, saliéndose del típico bocadillo.

El precio se mueve en la media: unos dos euros la consumición más la tapa dentro del establecimiento, aunque en la terraza se incrementa un poco.

El local y el servicio no están mal. El restaurante queda separado de la parte de bar, que es más pequeñita (no tiene muchas mesas).

Tengo entendido que en vacaciones cierran los martes. Aprovechad el resto de días. Bon appétit.

1. Pizza | 2. Paté, queso de cabra y mermelada de tomate

[ Puro Peccato ]
Paseo del Emperador Carlos V, 11. Granada. VER MAPA

La Madraza de todas las croquetas

«Caminante: come, bebe y nada más te importe» [Asurbanipal Sardanápalo]

Las croquetas, a 1'20€ la unidad, merecen un extra

A veces, lo mejor del menú no está en la carta. No es el caso literal, pero me explico. La Madraza es un bar-restaurante situado frente al estadio de Los Cármenes y el Palacio de los Deportes regentado por los antiguos cocineros de Los Manueles (ya os hablaré de éstos otro día, ya). Y digo que lo mejor del menú no está en la carta porque, a la hora de tapear, su estrella son las croquetas. Y se deben pedir aparte, no te las ponen con la consumición. Pero creedme, merece la pena gastar esos 1'20€ extra para probarlas.

En lo que se refiere a las tapas de verdad, son todas estilo casero. Bastante bien de tamaño, mejor de sabor y con gran variedad. Eso sí, no se eligen. Pero os pueden poner desde unas exquisitas almejas con salsa picante que están tremendas, hasta tortillita de patatas con pimientos, chipirones a la plancha o buñuelos de coliflor.

¡Y tanto!

Cada consumición, dentro del local, sale por 2'15 euros. Las cañas, a 1'90€. Con la tapa incluida, claro. Excepto las referidas croquetas y otras raciones y platos que están en la carta (os recuerdo que también es restaurante).

El ambiente es más bien familiar; pero hay de todo, por la zona de bares en la que se ubica. De la música no os puedo decir mucho, porque no recuerdo exactamente si era radiofórmula, radio deportiva o el disco del verano. Va cambiando de una vez a otra.

Es un sitio limpio, amplio y con terraza. Con el bar y el restaurante separados. Su lema: "En La Madraza se come y se bebe". Y tanto que se come. Y que se bebe (probad la sangría, insensatos). Bon appétit.

1. Almejas en salsa | 2. Buñuelos de coliflor | 3. Chipirones a la plancha | 4. Tortilla con pimientos

[ La Madraza ]

Paseo del Emperador Carlos V, 13. Granada. VER MAPA

D'eleite en muchos sentidos

«El placer de los banquetes debe medirse no por la abundancia de los manjares, sino por la reunión de los amigos y por su conversación» [Cicerón]

Los pinchitos de D'eleite con salsa picante, tapa recomendada.

Si es una cuestión de tamaño, tampoco sería el motivo para no acercarse a D'eleite, un bar bastante nuevo, con una estética moderna, situado en el centro de Granada. El local está ambientado en París... pero también en Londres. Dos grandes vinilos decorativos nos trasladan, por ejemplo, a la Torre Eiffel o el Big Ben. El ambiente es agradable, la música no está mal elegida y no es ni la típica radiofórmula ni a unos niveles en los que no se pueda conversar con tus acompañantes. Y el trato agradable del servicio y la limpieza del interior son dos puntos fuertes a destacar.

Puede elegirse entre una buena variedad de tapas, algunas bastante elaboradas. Recomiendo los pinchitos (cuidado si no te gusta la salsa picante), el salpicón de pulpo y las patatas bravas (muy bravas). No está mal tampoco el jamón asado, aunque, para mi gusto, la cantidad de aceite era excesiva.

D'eleite es un local nuevo y de estética moderna

Tiene restaurante y cuenta con terraza, aunque el precio se incrementa ligeramente. Dentro del local, tenéis consumición más tapa por poco más de 2 euros. Un local bastante amplio.

Por poner un pero, de la cerveza de barril te dan a elegir entre Cruzcampo y Paulaner. Eso sí, generosos de tamaño. Igual que el tapeo.

Además, a pesar de estar en el centro y en una plaza, puede ser confuso encontrarlo. Os oriento: da a la espalda del Mercadona del río Genil (el antiguo Sánchez). Bon appétit.

1. Salpicón de pulpo | 2. Jamón asado | 3. Patatas bravas

[ Bar D'eleite ]

Plaza General Emilio Herrera, 1. Granada. VER MAPA

Os invito a tapear Granada

«A uno que tenga hambre, dale primero de comer y después háblale de lo que sea; si empiezas por hablarle, sea de lo que sea, fracasarás, no lo dudes» [Jean Anouilh]

A riesgo de despeñarme en el intento, empiezo por las palabras (breves, no os preocupéis) y luego os pongo los dientes largos. Inauguro este blog en el cual venía pensando desde hace tiempo. Creo que la mejor manera de conocer una ciudad es pateándosela. Y no encuentro mejor forma de conocer mi ciudad, Granada, que tapeándosela. Además, como bien refleja la última campaña publicitaria de Coca-Cola, no hay mejor lugar para disfrutar con tu gente que los bares. Así que aquí os voy a ir dejando mis recomendaciones para que conozcáis una ciudad en la que la cultura del tapeo es uno de sus grandes atractivos. Espero que os guste y que os sea de ayuda. Os invito a tapear Granada.